豬肉餃非減肥輕食佳品　黃凱詩：咬落一半是油

減肥人士很多時以為簡單的輕便食物，有菜有肉便很清淡，像水餃，卻不知分分鐘吸收大量油脂，尤其是吃豬肉餃，由於加入大量肥肉增加口感，減肥人士往往忽略了這個高脂危機，令體重屢減不下。要吃餃子，當然可以，較低脂的雞肉，是減肥人士不錯的選擇。

加入肥肉增加口感

電視正播放着資訊節目《生活100錯》，我忽發奇想，戰友們對飲食減肥常有很多誤解，若果有《減肥100錯》的節目，相信以我二十年營養師經驗所見所聞，應該可以提供很多題材給節目監製。

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上星期，分別約見兩位年齡組別不同的女士，她們也異口同聲地說︰

很多時，因工作忙而晚了回家，都會吃得很清淡，簡單地煮幾隻水餃伴菜便算。

她們就是以為，吃放湯的水餃，就很清淡。她們甚至乎會說：

我所揀選的款式，已標榜是多菜少肉，為何仍減不了。

大部分水餃都是含有豬肉的，且為了豐富口感及增加水餃內的湯汁，很多時，廠商所加入的豬肉，大多是半肥瘦甚或是以肥豬肉為主的，因而令水餃的熱量大大提升。

以坊間一款韭菜豬肉餃為例，每隻的熱量是45卡路里，當中有差不多一半的熱量來自脂肪，如此咬一口，一半是油，怎算清淡？

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選雞肉會較低脂

如果真的想吃餃子，最好當然自己動手包，這樣你便可以控制用料。若然想方便在坊間購買，可考慮只用雞肉及蔬菜做的水餃，一般都是較低脂的，本地品牌就有一款冬菇雞肉餃；若愛韓式餃子的話，韓國品牌也有款迷你鮮嫩雞肉餃，都是我家雪櫃的常客。